Uroczystości na Bali cz.2/ Religin celebration in Bali part 2

Alicja była dużą atrakcją tej uroczystości 🙂
Balil07_0677.jpg

Balil07_0672.jpg

Balil07_0675.jpg

Dzisiaj znajomej przesyłałem sprawdzony przepis na Curry Chiken czyli po naszemu kurczak curry (dla niewtajemniczonych powiem, że jeden z prostszych do realizacji przepisów kuchni azjatyckiej ale mimo prostoty super smaczny), a jak już przetłumaczyłem go wklepałem do kompa to stwierdziłem że wkleję go na stronę oto on:
Podam dla jednego kilograma kurczaka co jest ilością dość znaczną tak wiec to ilość bardziej na imprezę.

1kg piersi kurczaka pokrojone w kostkę mniej więcej 1.5cm
1 łyżka pasty curry (koniecznie musi być to pasta curry i to oryginalna, w żadnym przypadku przyprawa curry sprzedawaną w sklepach)
2 cebule średniej wielkości
1 litr mleczka kokosowego
0.7 litra rosołu albo ja po prostu rozpuszczam 1.5 kostki rosołowej w tej objętości
1 słoik(puszka) z pędami bambusa
4 łyżki sosu rybnego (np. tao tao takie coś sprzedaje) albo zamiast tego sos sojowy
2 łyżki cukru (najlepiej brązowego)
1 łyżka soku cytryny
świeża bazylia

1) Dwie cebule posiekać i wrzucić na dobrze rozgrzany olej , tak żeby się nieco podsmażyły ( jakieś 4min)
2) Później dodać pastę chili (jeśli ma być mało ostre to 1/4 łyżki dla prawdziwych twardzieli 2 łyżki) i podsmażyć z cebula 2 min
3) dolewamy partiami mleko kokosowe i mieszamy
4) dodajemy rosół
5) dodajemy pędy z bambusa
6) 4 łyżki sosu rybnego, cukier i sok z cytryny
7) teraz wrzucamy kurczaka i gotujemy z 20min (generalnie kurczak ma się ugotować). Można też podsmażyć wcześniej kurczaka i takiego dodać do reszty.
8) przed podaniem do garnka można dać posiekaną bazylie

jak widać nic trudnego 🙂