Wychodząc ze wsi starsza para tubylców pyta się naszego przewodnika czy nie mamy lekarstw. Lekarstwa mieliśmy, okazało się że nastoletnia dziewczyna przez przypadek skaleczyła dłoń nożem. Wyglądało to naprawdę paskudnie, plastry były wręcz wrośnięte w skórę. Wyciągamy cały sprzęt i Alicja z przewodnikiem udzielają pierwszej pomocy. Ja oczekując robię dziesiątki zdjęć portretowych.

Dzisiaj znajomej przesyłałem sprawdzony przepis na Curry Chiken czyli po naszemu kurczak curry (dla niewtajemniczonych powiem, że jeden z prostszych do realizacji przepisów kuchni azjatyckiej ale mimo prostoty super smaczny), a jak już przetłumaczyłem go wklepałem do kompa to stwierdziłem że wkleję go na stronę oto on:
Podam dla jednego kilograma kurczaka co jest ilością dość znaczną tak wiec to ilość bardziej na imprezę.

1kg piersi kurczaka pokrojone w kostkę mniej więcej 1.5cm
1 łyżka pasty curry (koniecznie musi być to pasta curry i to oryginalna, w żadnym przypadku przyprawa curry sprzedawaną w sklepach)
2 cebule średniej wielkości
1 litr mleczka kokosowego
0.7 litra rosołu albo ja po prostu rozpuszczam 1.5 kostki rosołowej w tej objętości
1 słoik(puszka) z pędami bambusa
4 łyżki sosu rybnego (np. tao tao takie coś sprzedaje) albo zamiast tego sos sojowy
2 łyżki cukru (najlepiej brązowego)
1 łyżka soku cytryny
świeża bazylia

1) Dwie cebule posiekać i wrzucić na dobrze rozgrzany olej , tak żeby się nieco podsmażyły ( jakieś 4min)
2) Później dodać pastę chili (jeśli ma być mało ostre to 1/4 łyżki dla prawdziwych twardzieli 2 łyżki) i podsmażyć z cebula 2 min
3) dolewamy partiami mleko kokosowe i mieszamy
4) dodajemy rosół
5) dodajemy pędy z bambusa
6) 4 łyżki sosu rybnego, cukier i sok z cytryny
7) teraz wrzucamy kurczaka i gotujemy z 20min (generalnie kurczak ma się ugotować). Można też podsmażyć wcześniej kurczaka i takiego dodać do reszty.
8) przed podaniem do garnka można dać posiekaną bazylie

jak widać nic trudnego